Råd til det sunde liv: Lær af de professionelle

10-07-14 15:28 | Daglig økonomi

Det er dyrt at spise sundt. Det argument fylder meget i debatten. Men det er ikke sandt. Kig de professionelle storkøkkener i kortene, og få mere sund livsstil for samme pose penge.

Dykker vi ned i din indkøbskurv køber din familie med to voksne og børn mad og drikkevarer inklusive vin, cigaretter osv. for 5.600 kr. om måneden.

Selvom Danmarks Statisk kalder det mad, fordi vi spiser og fordøjer det, vil jeg ikke kalde chokolade, is, slik, kager m.m. for mad, – og sundt? Heller ikke. På den usunde konto lægger du 565 kr. hver måned. Drikkevarerne koster 1.160 kr. af dit måneds-budget. Bare 250 kr. går til kaffe, te, juice o.lign., mens 910 kr. går til vin, øl, soda-vand og tobak.

Du tror, du bruger 5.600 kr. på mad og drikke. Sandheden er, at din udgift ligger på 4.125 kr. og så snolder du guf og tomme kalorier for 1.475 kr. hver måned eller for 17.700 kr. om året.

Usunde vaner spærrer for de sunde alternativer

Fokus er ofte stift rettet mod, at prisen på de sunde og de økologiske varer er så dyr. Du kan med fordel vende fokus 180 grader mod dine høje udgifter til alle de usunde og tomme kalorier, så udgiften ”spærrer” pladsen for de sunde alternativer.

Ser vi på, hvor forholdsvis lidt de økologiske varer eksempelvis fylder i indkøbskurven hos familien med de to børn, ja, så bruges omkring 8 kr. på øko-madvarer ud af hver 100 kr. på dagligvarebudgettet, mens ca. 26 kr. går til tomme kalorier.

Du bruger ca. 450 kr. af de 5.600 kr. økologi, men 1.475 kr. på guf, godter og drinks.

Regneeksemplet viser, at med åbne øjne og den samme pose penge kan du få plads til en sundere livsstil. Og hvis du lærer fiduserne af de professionelle, er det nemt at komme i gang.

Gode erfaringer fra storkøkkener

Erfaringer fra storkøkkener i både børnehaver og på plejehjem viser, at omlægning til både sundere og økologiske måltider kan gøres indenfor eksisterende budgetter ved at 1) undgå madspild, 2) købe varer i sæson, 3) lave mad fra bunden og 4) ved at bruge mere grønt og 5) mindre kød. Bruger du samme tips i dit eget køkken, kan du få en sundere og mere økologisk livsstil, uden det behøver at koste ekstra for familien.

Tips:

Få idéer på www.okologi.dk/rådtiløkologi
Besøg din lokale gårdbutik og få inspiration www.gaardbutikker.dk/gaardbutikker

Ann Lehmann Erichsen
Forbrugerøkonom, Nordea