Tips til billig og sunn middag :)

08-04-14 12:59 | Personlig økonomi | Marie Helvik Roll

Å lage middag hjemme er en veldig god form for sparing. Jeg er glad i å lage mat, så i dag tenkte jeg å vise dere en av middagene som jeg pleier å lage. Denne er veldig billig, samtidig som den er sunn og god :)  Dette er vegetarburgere laget av kikerter. Mange mener vi bør spise mindre rødt kjøtt – både av hensyn til miljøet og helsen. Dette er derfor et bra alternativ til hamburgeren.

Jeg håper ikke guttene lar seg skremme av at dette er en middag uten kjøtt – retten er både proteinrik og mettende. Retten koster til sammen ca. kr 35,- og det holder til 2 personer.

Prisen på denne middagen er regnet ut med tanke på at dere lager hamburgerbrødene selv.
Ikke la dere skremme av gjærbakst – det tar ikke lang tid og smaker som regel bedre enn det man får på butikken. Prisen er også basert på at man har basisvarer hjemme som man kan bruke til andre middager også.

Hamburgerbrød:
Jeg gjør det alltid veldig enkelt og bruker aldri noen oppskrift når det gjelder gjærbakst – her er det bare å blande mel, litt salt, litt sukker, litt gjær og lunkent vann til en fin deig. Mange bruker olivenolje, og noen bruker melk istedenfor vann men her skal det være så billig så mulig. Jeg synes de smaker like godt med bare vann. Du finner oppskrifter på nettet dersom du er usikker på gjærbakst. Denne gangen brukte jeg 600g (10 dl) mel. Dette gir ca. 8 hamburgerbrød. Melet kan du velge om du vil bruke litt grovere mel eller bare hvetemel. Jeg har også pyntet de med sesamfrø.

Oppskrift på kikertburgere:

1 boks kikerter
2 fedd hvitløk
½ løk
1 ts chilipaste
1 klype salt
1 ts spisskummen
4 ss hvetemel
En klatt godt smør til steking

Spisskummen er hovedingrediensen i tacokrydder  og gir en veldig god smak. Dette er derfor en viktig del av oppskriften. Hell vannet av kikertene og skyll dem godt. Bland kikerter, løk og krydder i en beholder og bruk stavmikser til å mose dette sammen til en deig. Du kan selvfølgelig tilsette andre krydder alt etter hva du liker best. Tilsett deretter litt og litt av melet til du har en noenlunde fast deig som det er lett å forme burgerne av. Form to store eller fire små burgere og stek disse i en panne med litt godt smør. Hvis du vil kan du også toppe de varme burgerne med litt ost.

Dressing:
4 spiseskjeer Mager Kesam
Litt ketchup
Krydder som du vil. Jeg brukte salt, pepper, spisskummin, paprikapulver og hvitløkspulver.

Sett deretter sammen burgeren slik du vil. På min burger hadde jeg spinat, løk, sylteagurk og papirika. Her tar du det du har av grønt :) Mange vil helt sikkert synes det er godt med tomater også.

Håper det smaker :)

Latest blog posts from Marie Helvik Roll

Er du en god boligkjøper?

Marie Helvik Roll

Denne uken arrangerte Nordea en Boligkjøperskole for Universitet i Bergen. Der fikk deltakerne mange gode råd om hvordan man best mulig kan komme seg inn i b...

Spar penger med enkle grep!

Personlig økonomi Marie Helvik Roll

Som student er det viktig å ha kontroll på økonomien! De fleste har lite å rutte med men samtidig store utgifter.

Søk legater – den ukjente pengebingen

Personlig økonomi Marie Helvik Roll

Et nytt studiesemester er i gang og du kjenner kanskje allerede på at du skulle hatt mer penger å rutte med i semesteret som kommer.

Julegavene du har råd til

Personlig økonomi Marie Helvik Roll

Julaften nærmer seg med stormskritt! Jeg har skrevet ned noen av mine beste julegavetips dersom du synes det er vanskelig å finne rimelige julegaver.

Frist for å sikre seg årets smarteste julegave!

Personlig økonomi Marie Helvik Roll

Fristen for å sikre seg årets smarteste julegave nærmer seg. Klokken 12:00 den 31.12 går fristen ut!