31-01-2025 09:04

Omsetter for milliarder på matsvinn

Hvert år kastes det 450.000 tonn mat i Norge. Butikkjeden Holdbart bidrar til å løse problemet og tjener gode penger på veien.
Thor og Trond i Holdbart

Siden oppstarten i 2015 har de solgt feilvarer og overskuddsvarer for omkring 2,6 milliarder kroner. Bare i 2024 hadde Holdbart en omsetning på hele 850 millioner kroner.

Selskapet har i tillegg en positiv miljømessig påvirkning på samfunnet, og kunne skilte med svinn på kun 0,52 prosent i fjor.

– Den opprinnelige motivasjonen var å tjene penger, sier Thor Johansen, som startet selskapet med Trond J. Laeng i 2015. Begge har lang erfaring fra matvarebransjen.

Kortversjonen

  • Hvert år kastes det 450.000 tonn mat i Norge, men Holdbart har siden 2015 reddet 49.000 tonn mat og omsatt for 2,6 milliarder kroner. I 2024 alene omsatte de for 850 millioner kroner.
  • Konseptet bygger på å selge overskuddsvarer og feilvarer til reduserte priser, noe som også reduserer matsvinnet. Bedriftens svinn var bare 0,52 prosent i fjor.
  • Holdbart utfordrer regelverk og holdninger til holdbarhetsdatoer, og har etablert en bærekraftig modell med stor miljømessig og sosial gevinst.
  • Selskapet har nå 20 butikker i Norge og ser stadig etter nye muligheter for vekst og utvikling.

– Da vi skjønte hvor mye mat som faktisk går i søpla, gikk det opp for oss at Holdbart har en hensikt utover det vanlige. Vi har et viktig samfunnsoppdrag.

Thor Johansen, Holdbart

SUKSESS: Thor (t.v.) og Trond (t.h.) har hatt eventyrlig fremgang med butikkjeden Holdbart. De har samarbeidet tett med Jo Hegg (midten) i Nordea.

Utfordrer regelverket

I løpet av sine første ni år har Holdbart reddet svimlende 49.000 tonn mat fra å bli kastet.

Dette er mat som butikkene av ulike grunner ikke kan selge. Maten blir solgt til reduserte priser i en av Holdbarts 20 butikker.

– Mange tror nok at Holdbart-konseptet kun handler om å selge varer som er gått ut på dato. Det er feil, sier Jo Hegg.

Jo er Holdbarts kunderådgiver i Nordea og har samarbeidet tett med Trond og Thor helt fra den spede begynnelsen.

– Overordnet handler Holdbart om å utfordre regelverket og kommunikasjonen rundt holdbarhet på matvarer, sier han.

SOLID TRIO: Trond, Thor og Jo har hatt et tett samarbeid helt fra starten.


Ifølge Trond er det nettopp denne kundeforståelsen som gjør Nordea til en av deres viktigste støttespillere. 

Jo i Nordea utdyper:

– Enkelte ganger kommer det et stort vareparti til flere millioner kroner som de er nødt til å betale for, sier han.

– Da er det viktig at jeg forstår businessen deres og stoler på at de forvalter et lån på en god måte

– De forstår bedriften vår. Vi har vært i kontakt med andre banker som ikke skjønner hvor mye penger som eksempelvis trengs for å kunne ha varer på lager og bygge bedriften videre.

Trond J. Laeng, Holdbart.

BREDT UTVALG: Holdbart fører både hverdags- og premiumprodukter fra små og store leverandører.

Alvorlige konsekvenser

Holdbart-eventyret startet med en konteiner full av mat på vei fra Island til Norge.

– Leverandøren fortalte meg at konteineren ikke ville nå frem i tide. Og siden de færreste butikker vil ta imot mat som har gått ut på dato, måtte den kastes, sier Trond.

Da begynte tankene hans å spinne.

– Jeg er jo en kremmer, og for meg er kremmer en hedersbetegnelse. Så jeg tenkte med en gang at det måtte finnes en bedre løsning, og at jeg kanskje til og med kunne tjene penger på den, sier han.

– Å kaste så mye mat har alvorlige miljømessige, sosiale og økonomiske konsekvenser.

Trond J. Laeng, Holdbart

Hvordan støtter Nordea bærekraftig drift?

Nordea hjelper bedrifter med produkter, tjenester og finansiering som støtter en bærekraftig vekst.

– Bedrifter møter nå nye krav og forventninger fra kunder, ansatte og investorer, sier Anniken Ekås, bærekraftansvarlig for bedrifter i Nordea.

– Vi er her for å støtte og sparre med dere i omstillingen til en mer bærekraftig forretningsmodell.

Finn ut hvordan vi støtter bedrifter for en mer bærekraftig drift.

 

Holdbarhetsdato

Problemet med bransjen, slik Trond og Thor ser det, er at mange produsenter setter for kort holdbarhetsdato.

Det opereres altså i hovedsak med to typer datoer, siste forbruksdag og best før.

Holdbart har ikke lov til å selge varer som har gått over siste forbruksdag, mens best før-varer kan selges også etter utløpsdatoen.

For som Trond og Thor sier:

–En potetgullpose bestemmer seg ikke for å bli dårlig fra den ene dagen til den neste.

Eller sagt på en annen måte:

– Det er jo sykt uflaks når pakken med én million år gammelt himalayasalt gikk ut på dato i forrige uke, sier Trond tørt.

HOLDBART: Både egg og brød har lengre holdbarhet enn du kanskje tror.

Har vært uvurderlig for bedriften

I 2015 hadde Holdbart 350 varer – nå har de passert 2400.

– I begynnelsen måtte vi ringe rundt til leverandører og spørre om de hadde varer de ville selge. Nå er det de som ringer oss, sier Thor.

Og selv om Holdbart ikke nødvendigvis har en hemmelig suksessoppskrift, trekker Trond frem én viktig faktor:

– Mellommenneskelige relasjoner er ekstremt viktig, slår han fast.

– Uansett om det er noe du trenger å løse, en leveranse som er vanskelig å få prosessert eller lignende, så er gode relasjoner svaret.

LIVING THE BRAND: Gründerne følger de ulike butikkene tett og benytter også selv seg av de mange tilbudene.


Det samme gjelder relasjonen til banken. Ifølge Trond og Thor har Nordea og kunderådgiver Jo vært uvurderlige for bedriften.

Ifølge Jo er dette en viktig del av Nordea-modellen.

– Det er viktig for oss å kunne tilby en fullstendig pakke til våre kunder. Holdbart har eksempelvis fast rådgiver, i tillegg har de tilgang til våre eksperter og et bredt produkt- og tjenestespekter.

– Å kunne ringe et ekte menneske når vi trenger hjelp, er avgjørende. Denne servicen i kombinasjon med et bredt verditilbud gjør Nordea til den perfekte partner for oss.

Trond J. Laeng og Thor Johansen, Holdbart

INSPISERER: På hovedlageret i Vestby mottar Holdbart pallevis med varer og distribuerer til hele landet.

Stor tro på fremtiden

Ni år etter oppstart har Holdbart nå 20 butikker fra Kristiansand i sør til Steinkjer i nord. Og skal vi tro kunderådgiver Jo, bør framtidsutsiktene til Holdbart være svært lyse.

– De var veldig tidlig ute med å ta miljømessige hensyn og har etablert det som en grunnpilar i bedriften. Gjennom økt matsikkerhet sparer de penger og bidrar til å få ned de menneskeskapte utslippene av klimagasser, sier han.

– Det har gitt dem et verdifullt forsprang nå som bedrifter har fått strengere krav til drift. 

Og som den kremmeren han er, har også Trond store tanker om framtiden:

– Vi ser alltid etter nye lokaler og områder å etablere oss i, sier han.

– Så lenge det finnes matsvinn og mennesker som ikke har noe imot å spise fullgod mat til redusert pris, kommer vi aldri til å gi oss.

Innsikt
Bærekraft
Hvordan er inntrykket ditt av Nordea etter å ha lest denne artikkelen?